SEL BLANC RAFFINÉ : LE TUEUR SILENCIEUX DONT ON PARLE SI PEU ...

Le sel blanc raffiné, si courant dans nos cuisines, n'est pas inoffensif. Consommé régulièrement, il peut nuire gravement à votre santé, surtout après 35 ans. Voici pourquoi il est urgent de le limiter :

Hypertension et maladies cardiaques : Le sodium en excès fait grimper la tension artérielle, augmente le risque d'AVC et de troubles cardiovasculaires.

Rétention d'eau et ballonnements : Le sel raffiné perturbe l'équilibre hydrique de votre corps, provoquant des gonflements, des œdèmes et une sensation de lourdeur.

Insuffisance rénale et stress oxydatif : Un apport trop élevé surcharge les reins et favorise l'inflammation et le vieillissement cellulaire.

Déséquilibre minéral : Le sel raffiné est dépourvu de minéraux essentiels (magnésium, potassium, calcium), indispensables à votre énergie, votre digestion et votre équilibre hormonal.

Après 35 ans, le ralentissement métabolique et les effets néfastes du sel blanc s'accentuent : pression artérielle instable, risque de maladies chroniques, fragilisation du système immunitaire.

QUELLES ALTERNATIVES SAINES ET AFRICAINES ?

Sel de mer non raffiné : Riche en minéraux, il apporte saveur et équilibre.

Sel noir africain (Kala Namak africain) : Très utilisé au Cameroun et en Afrique de l'Ouest, il parfume vos plats et apporte du fer, du calcium et des oligo-éléments.

Herbes et aromates : feuilles de Gingembre, feuilles de laurier, thym, romarin, de combava, Scorodophloeus zenkeri (arbre à ail)… toutes permettent de relever vos plats sans excès de sodium.

cubes maison : Préparés avec écrevisses, poisson fumé, épices naturelles, légumes locaux, ils remplacent avantageusement les cubes industriels riches en sel. et cela permet de réduire votre consommation en sel raffiné

Pour une cuisine africaine savoureuse, saine et adaptée à notre culture, réduire le sel blanc raffiné est un geste essentiel. Vos plats gardent toute leur richesse aromatique, et votre santé vous dira merci !

Découvrez ces sels sains en images et commentaires !

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