🌍 Pourquoi la farine blanche est-elle en train de nous tuer ?

L'ironie : Chaque jour, des millions d'Africains consomment de la farine blanche importée, un produit étranger qui n'a jamais poussé sur notre sol. Pourtant, cette farine coûte des milliards de dollars chaque année...

Pourquoi la farine blanche est-elle en train de nous tuer ?

En 2020, l’Afrique a importé 8 millions de tonnes de farine de blé, représentant une facture de 2,5 milliards de dollars. Pourquoi ? Parce que l'industrie a décidé que notre terre ne pouvait pas nourrir nos populations. Ils ont pris le contrôle de nos assiettes, et nous avons cédé sans résistance.

Et pendant ce temps, nos farines locales, riches et nourrissantes, sont ignorées. Le fonio, le millet, le sorgho, cultivés dans nos champs, restent sous-exploités, alors que les multinationales s'enrichissent en nous vendant des produits qui détruisent notre santé.

Le millet, super-aliment, est utilisé pour nourrir nos enfants dans les villages d'Afrique, mais en Europe, il est vendu à prix d’or comme "alimentation de luxe". Où est la logique ?

Nous payons le prix fort de cette dépendance.

Aujourd’hui, 60% de la population africaine est en surpoids ou obèse. Le diabète et les maladies cardiovasculaires explosent à cause de la consommation massive de produits raffinés, comme la farine blanche.

Chaque année, 2,2 millions d’Africains meurent à cause de maladies liées à une mauvaise alimentation. Et ce chiffre va tripler d’ici 2050 si nous continuons à ignorer nos aliments traditionnels.

Mais la question la plus importante : Pourquoi avons-nous abandonné nos propres produits ? Pourquoi avons-nous laissé l’industrie alimentaire nous faire croire que ce pain pâle et ces pâtes sans âme étaient meilleurs que nos céréales locales ?

Par facilité ?

Parce qu’il est plus facile d’ouvrir un paquet de farine blanche/macaronis que de chercher le millet, le sorgho ou le fonio ?

Le goût ? De nombreux africains quitteront malheureusement cette terr sans avoir jamais goûté le mil, le sorgho ou le Teff, pourtant disponible localement.

Par manque de créativité? On est habitué au pain, au riz, spaghettis blanc, pire on refuse catégoriquement d'envisager ou de tourner le regard sur les alternatives pourtant disponible. Triste sort.

Mais à quel prix ?

L’industrie nous a mis dans une cage dorée, et nous avons accepté d’y entrer sans protester. Aujourd’hui, nous payons le prix de notre soumission.

Reprendre notre souveraineté alimentaire, c’est possible !

Les farines locales ne sont pas seulement plus saines, elles sont aussi moins chères et plus durables.

Le fonio, le millet, le sorgho sont produits à petite échelle mais peuvent nourrir tout un continent si nous leur donnons une chance.

Les chiffres sont là : si nous commencions à augmenter la production locale, l'Afrique pourrait économiser plus de 3 milliards de dollars par an sur l'importation de farine de blé.

Imaginez un instant la différence si cet argent était investi dans nos agriculteurs, dans notre économie, dans notre santé !

Le temps d’agir est maintenant. Vous avez le pouvoir de changer les choses. Remplacez la farine blanche par nos farines locales. Le fonio, le millet, le sorgho, le teff, sont là, à portée de main. Réapprenez à manger ce que vous cultivez.

Ce n’est pas un simple choix alimentaire, c’est une révolution. C’est un acte de de reprise en main contre une industrie qui nous rend malades, dépendants et ignorants de notre propre patrimoine.

Si nous continuons à ignorer nos céréales locales, nous allons voir nos enfants souffrir d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques. Nous allons perdre nos racines, nos cultures, notre indépendance. Le futur de notre alimentation est entre nos mains.